2024/11/10

怎樣才算好策略？為什麼策略好，比賽已經贏一半？～從〈黑白大廚〉看職場part3｜【一天聽一點#1686】

從《黑白大廚》看職場：

※ 以下將討論實境秀《黑白大廚》，有劇透請斟酌閱讀～

00:00:00　領兵致勝策略～取得「關鍵資源」

做出好決策的關鍵

有限賽局：清楚掌握規則與任務

※ 受特定規則限制的情境，如：實境秀、以月為單位結算業績的工作、考試。

在黑白團體戰中，白魚隊長崔主廚判斷兩隊共享的食材有限，且貝類料理較能迎合大眾評審的喜好，因此一開賽便指示隊員先拿走所有貝類，以確保戰略優勢。

無限賽局：懂得定義與重新定義

※ 需要長期經營的情境，如：發展品牌、人生。

能釐清自己的定位，並隨著不同發展階段調整目標

啟點最初以推出實體課程為主，後來轉向以媒體與大眾連結，製作各類線上課程與影音節目。經營重心從訴求「20%對心理學感興趣的人」轉變為「每個人心中的20%」，期望讓更多渴望自我成長的人在此找到歸屬。

00:10:38　為何「出奇」能「制勝」？～黑手黨的「復活術」

差異化策略＆換位思考

敗部復活賽中，選手們被要求使用便利商店食材製作料理。有別於其他選手搶著拿泡麵、肉類等食材，拿坡里美味黑手黨以「栗子提拉米蘇」成功打破「便利商店料理＝鹹食」的既定印象，贏得評審們的青睞。

黑手黨基於對「競爭者策略」和「群眾期待」的預判，選擇反其道而行，從而脫穎而出

→ 制定策略是為了在競爭中脫穎而出，所以比起「做自己」，讓自己「被看見」更重要。

00:15:25　局勢未明，如何正確下判斷？～餐廳任務爭議

在黑白混合團體戰中，四個隊伍要在不知評審身份（實際為吃播主）的情況下開餐廳，制定菜單、定價和命名，最終以營業額決定勝負。由於崔主廚陣營採取高定價策略，並以大量高級食材擺盤引人注目，在每位吃播主有100萬韓元預算的情況下，成功奪得本場勝利。

過往參演綜藝節目的豐富經驗，讓崔主廚在局勢未明的情況下，仍能制定出最能應對規則的策略

結果好＝策略好？

決策品質的優劣無法單以結果論定，有時會受到環境、時間等因素影響

餐廳Ａ市場定位很好，開業時卻碰上疫情（系統性風險）。

餐廳Ｂ沒有做出市場區隔，但因附近同類型餐廳爆發食安危機，反而意外成為顧客的首選。

每次做決定都是一場冒險，如果因害怕結果不如預期而不敢行動，等於將選擇權拱手讓出，終將失去自主權

結果好：無法感受到真正的滿足、快樂與成就感。

結果不好：永遠可以怪罪別人，不用承擔失敗的責任。

→ 好的決策未必總能帶來理想的結果，但制定策略仍然至關重要，因為它能讓我們走得更順利。即使短期結果不佳，我們仍能從中反思決策過程，持續精進。

00:20:49　輸了比賽卻贏得人心～愛德華主廚的堅持與退讓

為達更大的理想，退一步也無妨

在黑白團體戰中，儘管愛德華主廚的建議未被採納，他仍甘願聽從隊長指示。甚至在隊長估算錯食材數量的時候，愛德華也能冷靜配合調整，毫無怨言。
在餐廳任務中，隊伍買錯牛肉的部位，導致牛排過於乾柴。愛德華一肩扛起責任，及時調整烹調方式，力挽狂瀾。
決賽中，愛德華並未選擇自己最擅長的料理方式，而是大膽地製作自創甜點－剩下的辣炒年糕點心，以一個韓裔美國人的視角，傳遞對韓食文化的深刻感動。

→ 愛德華早已是享譽國際的名廚，參加《黑白大廚》爭取晉級，他最在意的並非獲勝，而是想透過料理尋找自我認同，用自己的方式詮釋並推廣韓食。

為何想過好人生，需要制定策略？

人一輩子都在與「有限的時間」競爭，因此妥善運用策略，是為了把生命聚焦在真正重要的價值與意義上，活出讓自己滿意的人生

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