好好過日子，而不是「被日子過」，你需要這個好能力｜【一天聽一點#1332】
00:00:00 上班時人在心不在？
米其林二星法式主廚江振誠，鼓勵上班族要找自己喜歡的事情做，如果做不喜歡的工作，就算每天早早下班還是不快樂。
「快樂工作」是什麼模樣？
小時候，媽媽每天為江振誠做便當，「做菜」成了他心中「幸福」的同義詞，所以立志要當廚師，國中三年級時，他就到餐廳打工，他的目的不是賺錢，而是單純「對味道有興趣」。
讀餐飲學校時，江振誠到五星飯店打工，再把賺到的錢拿去買餐飲相關的書，目的是為了瞭解更多「味道背後的過程」；而他生活中的小樂趣，是在打工回家的路上，到附近的夜市繞一圈、吃遍聞到且想嚐的小吃，才心滿意足回家休息。
因為無時無刻跟吃、味道、做菜相處，江振誠20歲那年，就成為台灣餐飲史上最年輕的法國餐廳主廚，即便在台灣已經獲得肯定，江振誠對味道的熱忱，讓他放下一切、飛到法國拜師學藝，從學徒重頭做起。
到了法國，江振誠在不會講法文也沒有薪水的情況下，每天早上6點準時上工、凌晨1點才下班；而每週一次的放假日，其他學徒忙著補眠，他卻幫自己安排打獵、釀酒、採菇等行程，雖然必須在凌晨4點就集合，他卻認為這些體驗對廚藝有幫助，能讓他深入食材的原產地、掌握食材的本質，當他回到廚房，產地的土壤和溫度如何誘發出食材香氣，幫助他判斷如何料理和調味、讓客人品嚐到最佳風味。
讀餐飲學校時，江振誠到五星飯店打工，再把賺到的錢拿去買餐飲相關的書，目的是為了瞭解更多「味道背後的過程」；而他生活中的小樂趣，是在打工回家的路上，到附近的夜市繞一圈、吃遍聞到且想嚐的小吃，才心滿意足回家休息。
因為無時無刻跟吃、味道、做菜相處，江振誠20歲那年，就成為台灣餐飲史上最年輕的法國餐廳主廚，即便在台灣已經獲得肯定，江振誠對味道的熱忱，讓他放下一切、飛到法國拜師學藝，從學徒重頭做起。
到了法國，江振誠在不會講法文也沒有薪水的情況下，每天早上6點準時上工、凌晨1點才下班；而每週一次的放假日，其他學徒忙著補眠，他卻幫自己安排打獵、釀酒、採菇等行程，雖然必須在凌晨4點就集合，他卻認為這些體驗對廚藝有幫助，能讓他深入食材的原產地、掌握食材的本質，當他回到廚房，產地的土壤和溫度如何誘發出食材香氣，幫助他判斷如何料理和調味、讓客人品嚐到最佳風味。
00:03:17 找到生涯的熱愛
「一個人要能夠喜歡生活、享受工作，甚至深愛自己『終於來到了此生』，背後都有一個美妙的火種。」
江振誠主廚在著作《初心》中提到：小時候，媽媽會為他和姐姐做不一樣的菜，甚至同一道菜有不同調味，因為媽媽知道他們各自喜歡吃什麼，就做不同口味給孩子吃。
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江媽媽給的不是溺愛，而是「有智慧地滋養生涯的愛」
媽媽讓孩子發現他有這樣的味蕾，然後一天天「贊助」這個孩子，讓他有一天知道、感受到、確定「我相信而且我喜歡我自己吃得出來」，就是點燃精彩生涯的「火種」。
00:05:08 找回你內心的火種
自我效能 Self-efficacy：我喜歡我正在做，同時開始相信我有這樣的好能力
【線上課程】《讓夢想著地》勇敢迎接改變，陪你生涯轉彎不孤單
課程連結：https://www.koob.com.tw/online/tk13
第一講免費試聽：https://youtu.be/DviTCUUjLNA
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陪伴你找到源頭火種，活出喜歡生活、享受工作的好生涯♡
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